農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是根據(jù)國(guó)標(biāo)GB/T5009.199-2003，采用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)測(cè)定412nm下吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過(guò)抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。可以實(shí)現(xiàn)有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。它可以廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、工商管理、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場(chǎng)、農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等部門的蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘毒檢測(cè)。
農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的樣品測(cè)試：首先將農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的樣品放于反應(yīng)瓶中加入2.5mL待測(cè)液，再分別加入100μL酶液和顯色劑，混勻，靜置反應(yīng)10min后加入100μL(或20μL)農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀底物，搖勻并立即倒入比色皿中，及時(shí)放入農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的測(cè)量室通道。按農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的<樣品>鍵進(jìn)行測(cè)試。
農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是一款基于酶抑制率法研發(fā)的一款快速檢測(cè)儀器。隨著生活水平的提升，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品特別是水果、蔬菜等食品的食用安全越來(lái)越重視，農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題是重點(diǎn)關(guān)注的為之一，目前農(nóng)藥殘留檢測(cè)的方法有很多，酶抑制率法就是其中之一。酶抑制率法檢測(cè)成本低、穩(wěn)定性好、操作簡(jiǎn)便、檢測(cè)速度快，適宜在現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)以及對(duì)大批量樣品進(jìn)行篩查，是目前相對(duì)成熟的一種檢測(cè)方法。
